Champiñones - Champiñones y Setas Meli
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CHAMPIÑONES

Además de lo versátiles y deliciosos que resultan, son numerosos los beneficios que tienen los champiñones. Por ser bajos en calorías resultan idóneos para cuidar la línea y bajar peso. Entre los múltiples beneficios encontramos que nos ayudan a combatir los daños de los radicales libres, contienen multitud de minerales, favorecen la depuración del organismo, tienen efecto saciante, regulan el tránsito intestinal, combaten la retención de líquidos, inhiben el crecimiento de las células cancerosas, beneficiosos para la visa, cabello, piel y uñas, etc… Se trata de un alimento tan versátil que se pueden comer crudos o cocinados, en ensaladas, a la plancha con aceite de oliva, ajo y perejil, en cualquier guiso, en salsas…

Champiñon París (Agaricus Bisporus)

Valores nutricionales:

– energía kcal/100 gr – 44,00

– humedad – 88,20

– grasas – 0,40

– grasas saturadas – 0,20

– proteínas – 4,40

– fibra – 0,80

– hidratos de carbono – 5,80

– azucares – 3,80

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Champiñón Portobello (Agaricus Brunnescens)

Este champiñón es la variedad silvestre y está recibiendo la atención de los grandes cocineros, tanto por su sabor como por lo atractivos que resultan en la presentación de los platos. Son de aspecto más oscuro que el champiñón blanco, con una textura más firme y tersa, de sabor más dulce, fresco, delicado y seductor.

Valores nutricionales:

– energía kcal/100 gr – 52,00

– humedad – 85,90

– grasas – 0,40

– grasas saturadas – 0,20

– proteínas – 5,60

– fibra – 1,00

– hidratos de carbono – 6,40

– azucares – 4,50