Revuelto con Shiitake – Receta fácil

La seta shiitake, procedente de Japón y China, se considera como un elixir de vida desde hace más de 2000 años. Entre sus propiedades medicinales se destacan que mejoran la circulación y el sistema inmunológico, curan resfriados, disminuyen el colesterol en sangre y las enfermedades virales, reducen los niveles de colesterol y la tensión sanguínea.Su gran sabor hacen que sean irresistibles, pudiéndose utilizar en cientos de recetas. Esta nos la envía un cliente que las cultiva directamente en casa.

Ingredientes:

  • Setas shiitake
  • Huevos
  • Guindilla (al gusto)
  • Un chorreón de vino blanco
  • Un diente de ajo
  • Aceite de oliva y sal

 

Lavamos bien las setas. Las cortamos en trocitos según el gusto. Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos el ajo (bien cortado en trocitos o entero) y la guindilla (recuerda que si la rompes el sabor se potencia). Sofreímos hasta que esté dorado y añadimos las setas (retirar o no el ajo y la guindilla es opcional). Sofreímos las setas y salamos al gusto hasta que veamos que están hechas y entonces añadimos un poco de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. A continuación añadimos el huevo. Ya están listas para servir.